可以。

材料：

- 紫米粉 50克

- 糯米粉 50克

- 细砂糖 80克

- 清水 800ml

- 淀粉少许

- 水果（西瓜、草莓、蓝莓等）

步骤：

1. 将紫米粉和糯米粉混合在一起，加入细砂糖拌匀。

2. 慢慢加入适量的冷水，搅拌均匀，直到没有颗粒。

3. 在锅中加入800ml清水，放入混合好的粉糊，不断搅拌，煮至糊状。

4. 将煮好的粉糊倒入模具中，放置在室温下，等待凝固。

5. 将凝固的凉糕取出，切成小块。

6. 在锅中加入适量的清水和细砂糖，煮至糖融化，放入切好的凉糕块稍微煮一下，使凉糕块可以吸入糖水。

7. 取出煮好的凉糕块，放入冰箱冷藏，直到凉糕完全凉爽。

8. 切好的水果放入盘中，将凉糕块摆放在水果中央即可。

台湾市面上五颜六色的水果凉糕可以用糯米粉做吗 扩展

可以的。

糯米粉、大米粉和玉米淀粉的组合可以用来制作台湾水果凉糕。这些粉类是凉糕的主要原料，可根据自己的喜好和创意添加水果的颜色和味道。可以选择加入水果汁或者水果浆来调整颜色，比如草莓、蓝莓、芒果等。然后根据配方将粉类和水果混合搅拌，蒸熟后即可制作出五颜六色的台湾水果凉糕。

台湾市面上五颜六色的水果凉糕可以用糯米粉做吗 扩展

可以。做的时候加入果汁，不同的果汁就有不同的意思，成品就有了各种各样的意思和口感，我们这边也是这样做的，孩子们喜欢吃。